Sabido es que Mallorca es un destino popular para la familia real española durante el verano y en otras épocas del año. Cada vez que tienen oportunidad y la posibilidad de hacer hueco en su apretada agenda de compromisos oficiales, los miembros de la realeza se escapan a la isla balear para disfrutar de la calma que respira su geografía o, como Felipe VI ha hecho en la ocasión más reciente en la que se ha dejado ver, para visitar a su madre, Sofía de Grecia, devota de la cultura y del patrimonio mallorquín. Y, siempre que puede, el monarca aprovecha para disfrutar también de uno de los atractivos que más llaman la atención de la isla, más allá de su montaña y playa: su gastronomía.
Completando la oferta culinaria tradicional que define a la comida nativa isleña, Mallorca tiene una amplia variedad de restaurantes y bares internacionales que ofrecen platos tradicionales y modernos de alta calidad. Su gastronomía es rica y diversa, y de todos los establecimientos que se pueden encontrar en las calles de sus ciudades y pueblos, hay uno que cautiva con especial atención al actual rey de España. Se llama Sandro y ya es uno de los templos culinarios de gastronomía italiana más afamados de Palma de Mallorca.
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El restaurante Sandro, ubicado en el número 9 de la céntrica calle de Carrer de Ramon y Cajal, es uno de esos places to be de cualquier buen comensal. Tanto que, incluso Morgan Freeman lo ha visitado hasta en dos ocasiones tras su caso por la isla. ¿Los motivos? Una carta de platos tradicionales y frescos con incorporaciones de cocina mediterránea y diferentes twists diferenciadores en la cocina que trasladan la esencia de cada uno de sus chefs a sus platos.
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Que cuente con más de mil valoraciones positivas en Trip Advisor y forme parte del listado de establecimientos galardonados con los Premios Travellers’ Choice2022 no es casualidad. Los comentarios y las cinco estrellas reinan entre comentarios que usuarios que manifiestan su admiración y agradecimiento al restaurante en esta plataforma de negocios turísticos, con opiniones que evidencian la calidad de su servicio y cocina: «Lo de Sandro es devoción y amor por la cocina», » un diez. La cocina es italiana auténtica, y yo que soy italiano lo puedo confirmar al 100%«, «destacar la calidad de la comida, todo muy rico y buenas cantidades, pero sobretodo la amabilidad del personal, siempre atentos y muy educados».
Con un plato de un precio medio de 20 a 35 euros por persona, presenta su carta es de esas que respiran el sabor del país de la bota en su máxima esencia, pero a veces también el más mallorquín. Para dar una bienvenida excepcional a sus clientes, ofrece entrantes exquisitos como carpaccio de gamba o de ternera (este último es una de las opciones más solicitadas), provolone al horno con sobrasada y piñones o melanzane a la parmigiana.
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Entre sus platos fuertes, imprescindibles que no pueden faltar en ningún italiano: pasta fresca y casera hecha a mano, risottos, platos de carne como la Tagliata de entrecôte angus con rúcula, parmesano y aceite de trufa, y otros de pescado, como su cazuela de bacalao ai frutti di mare con alcaparras y aceitunas negras. Y para poner el broche final, una amplía lista de postres terminan de confirmar su podio gastronómico, como su panacotta con sals de frutas, el coulant de chocolate o el queso parmesano con miel de trufa. Auténticas delicias que conquistan los paladares más exigentes. Incluso los de Hollywood…O los de la monarquía.
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