Ojos hinchados, sensación de falta de aire y un incesante baile de pañuelos de papel que, ojalá, no vaya acompañado de fiebre. Aunque parezca inevitable, ese incómodo resfriado no tiene por qué acompañarte hasta el siguiente cambio de estación. Hay formas de evitarlo, y no todas se resumen en abrigarse más, sino en comer mejor. «La dieta debe aportar vitaminas y minerales necesarios para permitir el funcionamiento correcto de todos nuestros órganos y fortalecer el sistema inmune para así defendernos de los agentes infecciosos, como los virus del resfriado y la gripe», explica la doctora y experta en nutrición Isabel Belaustegui Trías. En este sentido, señala que la mayoría de enfermedades comunes hoy en día guardan una relación estrecha con la alimentación por cuatro razones fundamentales.
Inflamación interna
«El consumo de alimentos procesados, azúcares, harinas refinadas, grasas trans y derivados lácteos, por ejemplo, causan inflamación interna, pudiendo provocar desde algo banal como un resfriado hasta algo tan grave como el cáncer», advierte la experta.
Acidosis
Según cuenta Belaustegui Trías, se puede comparar con la oxidación de los objetos metálicos. «Es provocada por una alimentación pobre en frutas y verduras, el estrés, la polución o el propio sedentarismo», añade.
Un tubo digestivo dañado
Al ser este el encargado de ceder el paso a los nutrientes beneficiosos y evitar el de sustancias tóxicas, es importante cuidarlo ya que la salud está directamente relacionada con él.
La flora intestinal
«En los últimos años se ha descubierto el papel crucial que desempeña la flora intestinal en nuestra salud y en el desarrollo del sistema inmune durante el crecimiento y el correcto funcionamiento posterior», insiste la nutricionista.
Ahora bien, ¿cómo puede ser que teniendo todo tipo de opciones en el supermercado, la alimentación sea deficiente para prevenir los resfriados? Porque que exista una amplia oferta de productos no quiere decir que todos sean saludables. De hecho, los más necesarios son los frescos, y son los que menos se consumen. Tal y como defiende la doctora, en los países desarrollados las personas comen cada vez menos frutas y verduras, aumentando el consumo de procesados y envasados que carecen de vitaminas y minerales antioxidantes. «Además, también usamos pocas especias y condimentos naturales con propiedades medicinales, como la cúrcuma, la pimienta, el perejil o el orégano», señala.
Aunque si hay que buscar culpables, uno de ellos es, inevitablemente, el miedo (y pereza) a cocinar. En este sentido, Belaustegui Trías asegura que «la cocina es la alquimia de los alimentos», y que la elaboración y combinación adecuadas de los alimentos potencian sus propiedades curativas. Eso sí, hay algunos que, de por sí, lo son.
Alimentos para fortalecer el sistema inmune
Frutas y verduras
«Las frutas aportan vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos antioxidantes que favorecen la acción de las defensas naturales del organismo y la eliminación de los productos de deshecho resultantes de la batalla contra los virus», defiende la doctora. Por otro lado, explica que las verduras ayudan a alcalinizar el medio interno y ayudar al organismo a vencer la infección y neutralizar la inflamación.
Alimentos ricos en vitamina C
Ajo
Aunque no sea el mayor aliado del aliento, lo cierto es que sí lo es a la hora de combatir los virus, ya que es un antibiótico natural que estimula las defensas y, como recuerda Belaustegui Trías, previene infecciones respiratorias.
Alimentos ricos en selenio y zinc
Los alimentos ricos en selenio actúan como antioxidante e inminoestimulante, por tanto, la experta insiste en que se recomienda tomar un suplemento de selenio en caso de gripe o resfriado.
¿Qué alimentos contienen selenio?
Alimentos con alto índice de zinc
En cuanto a ricos en zinc, según afirma la experta, éstos se utilizan para acortar la duración de los resfriados y la gripe.
Alimentos que conviene evitar
En cambio, según Belaustegui Trías, los lácteos, los azúcares y las grasas trans agotan el sistema inmune, por lo que aconsejan reducir su consumo.
Fecha original del artículo: 2017.
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