Antes de nada, brindamos con un negroni en recuerdo de David Gistau. Luego se pasa por el Hotel un nuevo invitado: Alberto de Luna (@alberto_deluna), enfant terrible de la gastronomía: provocador, disfrutón y punta de lanza de la nueva crítica gastronómica 2.0. Hablamos sobre escribir de restaurantes en redes sociales. De broncas, movidas y facturas. De sitios inolvidables. De "chipé" y "máximo dios". De la moda de algunos restaurantes de cerrar los sábados. De tartas de queso (¿fría o caliente?) y de ensaladillas rusas. De placeres culpables y hamburguesas. También, por supuesto, le sometemos a nuestro cuestionario. Y nos acompaña en todo momento nuestro querido Guille Dávila (@guilledavila), Miembro de la Academia Madrileña de Gastronomia y nuestro experto en gastronomía favorito
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Notas del podcast
‘El amigo’, Sigrid Nunez.
‘Todos tienen razón’, Paolo Sorrentino.
‘Ángel de Orión’, Antonio Vega.
Lista restaurantes y bares mencionados:
Caripen (cocina abierta hasta las tantas).
Barrutia y el 9 https://www.instagram.com/barrutiayel9/
Lakasa.
Bardal (Ronda, Málaga).
Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya).
Five Guys.
Coque.
Roostiq.
Horcher.
Taberna Pedraza.
Taberna de Elia.
El Babero.
Juanchos BBQ.
Echaurren (Ezcaray, La Rioja).
Santos y Desamparados.
The Dash.
La Santoría.
Dante (Nueva York).
Cultivo (Tienda de Quesos).
Bon Formage (Tienda de Quesos).
Skina (Marbella).
Zuberoa (Oiartzun, San Sebastián).
Alameda (Fuenmayor, La Rioja).
Drakkar (Deauville, Francia).
Salvaje.
Lobito de Mar.
LÚ, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Ibai (San Sebastián).
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