El desayuno, aunque ya no se posiciona como la comida más importante del día, es la primera ingesta de la jornada y, como todas las que hagas, tiene su importancia. Si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento y quieres hacer un desayuno saludable y saciante, toma nota de estas deliciosas ideas. Si incorporas huevo en tu desayuno, adelgazarás. Palabrita.
Tortilla de espinacas con cúrcuma
Es verdad que si estás acostumbrada a desayunar café, zumo y barrita o croissant te va a costar desayunar salado y fuerte, pero una vez que cojas el hábito te va a resultar tan normal como hacerlo en la cena, al fin y al cabo todo es acostumbrarse y no hay que seguir siempre lo establecido ¿verdad?
Este desayuno es sencillo, muy rico, nutritivo y saciante, por lo que no querrás picotear poco después de desayunar como suele pasarnos. Nada más sencillo que saltear unas espinacas con ajo en la sartén, un poquito de sal, pimienta negra y cúrcuma y añadir dos huevos batidos. ¡Ñam!
Bizcocho de plátano y nueces
Esto ya es más normal podrás pensar ¿pero de dieta? Pues sí porque en este bizcocho no se utiliza harina de trigo sino harina de coco, almendra y avena, y no lleva azúcar ni edulcorantes artificiales. Apunta la receta porque te va a enamorar este bizcocho, es sanísimo y una buenísima opción para desayunar sin que te invada la culpa.
Ingredientes
- 100 g de harina de coco
- 40 g de harina de almendras
- 20 gramos de harina de avena
- 1 plátano
- 3 dátiles sin hueso o una cucharada de compota de manzana
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de coco (o de AOVE)
- 1 puñado de nueces troceadas
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de bicarbonato
- Canela
Elaboración: Tritura en tu robot de cocina o batidora los ingredientes húmedos, mezcla los secos por separado. Une ambas mezclas hasta conseguir una pasta homogénea y ponlo en un molde. Llévalo al horno durante 45 minutos a 180º. Fácil ¿verdad? ¡Bon appétit!
Pudding de chía y frutos rojos
Esta idea es perfecta también para merendar o como postre healthy. Solo tienes que poner las semillas de chía a remojar en bebida vegetal (avena, almendras, arroz…) durante una media hora y mientras bate arándanos y frambuesas congelados (o frescos) con kéfir o yogur griego sin azúcar, añade sirope de ágave y viértelo sobre las semillas de chía y la leche vegetal. Puedes ponerle de topping bayas de goji, frambuesas, arándanos, trozos de chocolate negro sin azúcar… Una delicia.
Tortitas de avena y batata
Otro clásico antidieta que hemos convertido en un desayuno perfecto para una dieta de adelgazamiento. Las tortitas quedan esponjosas, dulces, son saciantes y sanísimas, incluso los más peques de la casa van a hacerse fans absolutos de esta receta.
Ingredientes
- 1 batata mediana asada
- 1 taza de harina de avena (o de trigo sarraceno para una versión gluten free)
- 2 huevos (puedes usar 4 claras)
- Canela
- Aceite de coco
Elaboración: Tritura la bata con el huevo y agrega los ingredientes secos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Unta el fondo de la sartén con aceite de coco con ayuda de un papel de cocina y a la sartén hasta que la masa esté doradita por ambos lados. Puedes ponerle como topping crema de cacahuete, frambuesas y pipas de girasol. ¡Enjoy!
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